Tomaattimozzarellasalaatti

Nyt kun syksy tekee tuloaan ihan todella, on hyvä palata vielä muistelemaan kesän värejä ja raikkautta. Tämä kuvan salaatti on tehty joskus kesällä, mutta ihan tänäänkin tuli syötyä sellaista nopeasti tekaistua sotkuversiota jossa basilika ei ollut ihanaa virheää vaan melkein mustaa kuivatettua purua..

tomaatteja
mozzarellaa
tuoretta basilikaa
mustapippuria, suolaa
(öljyä)

Viipaloi tomaatit ja mozzarella. Asettele lautaselle vuoronperään tomaattia, mozzarellaa ja basilikanlehtiä. Ropsauta päälle suolaa ja mustapippuria sekä öljyä loraus niin halutessasi, ja nauti.

Värit on melkein parasta

Tämä salaatti tuo kyllä kesän minun kielelle ihan koska tahansa. Surku kun meidän tomaatit on erityisesti talviaikaan niin surkeita. Pitää vaan koittaa maistelemalla löytää se makoisin vaihtoehto kaikista niistä kalvakoista raukoista. Itse en ainakaan kokonaan ilman tomaattia osaa olla ollenkaan. Sitä on yleensä aina kaapissa.